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【早安健康／張維庭編譯】時常覺得腹脹、連日都無法順利排便，總是為了便秘而苦惱？平時提到便祕總會想到飲食不規律、運動不足等原因，而日本睡眠專家小林麻利子指出，其實還有一個很容易被忽略的因素──睡眠不足、睡前不夠放鬆，而這說不定是終年便秘的最大原因！   想讓腸胃順利大蠕動，需保持充足的睡眠  原本所謂的排便，是人體自然產生便意，就算不需要費力也能輕鬆排出體內的廢棄物。要達到這樣的過程，就需要胃結腸反射（gastrocolic reflex）產生腸道大蠕動。而想讓大蠕動運動順利，晚上必須讓腸胃獲得充足的休息，早上再以空腹的狀態進食。   晚上九點以後還吃東西、睡眠不足，早上起不來又沒有食慾，自然無法期待大蠕動帶來的便意。身體狀況不佳，沒有食慾的狀態下勉強吃早餐，還可能反而引起消化不良。因此，睡眠可說是影響到排便的極大關鍵。   《改善便秘這樣做》  1.泡熱水澡  自律神經失調而造成便秘，是現代人常見的情況，常常有便秘與拉肚子交替發生的情形。睡前應盡量避免使用手機、專注工作，讓交感神經繼續處於優位，會造成緊張。   晚上浸泡40度左右的熱水20分鐘，有助於讓副交感神經處於優位，幫助進入放鬆狀態。不過要注意避免水溫過高，如果浸泡太燙的熱水，反而會讓交感神經亢奮，手腳末梢變得冰冷，影響睡眠品質。   2.直腸按摩  放鬆地泡澡時，可利用水壓的輔助，順著大腸在直腸的位置，像是寫「の」字型一樣的用指尖按壓按摩。這時要留意放鬆是最重要的，保持著徐緩的動作以及心情來按摩。    3.晚上九點前用餐  晚餐在九點前吃完。現代人工作型態使然，加班回到家可能很容易超過，這時可盡量在晚上7點前吃一個飯糰等簡單的食物，工作結束之後，再吃一點好消化的食物，以少量多餐的概念分次進食。   4.脹氣時不吃膳食纖維  從健康食品廣告、瘦身資訊當中，常可看到膳食纖維幫助排便的資訊，膳食纖維的確有助於增加糞便分量，協助排出體內毒素，不過日本東邦大學綜合診療疾病中心助教渡邊利泰表示，已有便秘情形時並不適合。   健康的人吃膳食纖維能幫助促進大蠕動，便祕的人本身的大腸卻已經因為糞便和氣體阻塞，分解膳食纖維時又產生氣體，反而更進一步讓大腸的蠕動變差。因此膳食纖維屬於預防效果，實際便秘時吃點粥、麵等等好消化的食物，改善便秘後再吃膳食纖維，對於有脹氣困擾的患者特別有用。不僅能避免便秘再度發生，也有國外研究指出，攝取膳食纖維有助於提高睡眠品質。      >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】延伸閱讀：更多健康相關新聞年前大掃除NG姿勢 勞損排行揭曉外食偏愛滷肉飯 女大生暴肥冒痘月經不順武漢不明肺炎 WHO：不建議實施旅遊管制皮膚乾養棟未條 7招擺脫冬季癢頭髮日漸稀疏 皮膚科醫師教你保養、治療＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

國際中心／綜合報導日本一對夫婦日前發現信用卡被刷了30萬日圓（約新台幣8.3萬元），原以為遭到盜刷，沒想到卻是6歲兒子玩手遊「貓咪大戰爭」花掉的，實際金額高達70萬日圓（約新台幣19.4萬元），夫妻相當震驚，寫信希望蘋果公司能退錢，結果真的在五天後獲得全額退款！男童母親在論壇發文分享自己的經歷，希望可以警醒所有父母多留意孩子使用手機的狀況。日前丈夫收到了信用卡公司的提醒，指用戶在手遊中狂刷了30萬日圓，疑似遭到盜刷，丈夫一查購買歷史記錄，驚覺刷卡金額竟高達70萬日圓，且全部來自手遊「貓咪大戰爭」，這款手遊正好是兒子最近沉迷的遊戲。在父母追問之下，6歲兒子坦承自己花錢玩手遊，但似乎不太明白70萬日圓到底是多大的金額。母親於是寫信聯絡蘋果公司希望能討回這筆錢，如果不能的話也沒辦法，因為父母有責任要教育孩子。雖然兒子犯下大錯，但母親卻沒有嚴厲責備，而是以「這筆錢能夠買一台二手車」為例，讓兒子知道自己到底玩手遊花掉多少錢。在等待五天後，夫妻倆拿到了蘋果的「全額退款」，他們對此相當感激。母親事後檢查才發現，丈夫的手機付款沒有設定密碼，所以才會讓兒子輕易扣款，如今已重新設定購買隱私，夫妻倆希望能用自身的例子警醒所有父母，隨時留意孩子使用手機的狀況。更多三立新聞網報導掃孫女房間驚見「多張提款卡」！嬤一問才知77萬元全花光懷孕母牛送屠宰場！「三步一跪」狂流淚…得救後超靈性舉動澳洲野火死5億動物！當局再射殺1萬駱駝：牠們喝了太多水朋友「久未聯絡」突關心！心軟答應見個面…卻一句話惹怒他

女星劉奕兒今（7）日出席運動品牌活動，今年即將邁入30歲的她，被問到與男友洪天祥感情進度，意外透露去年家人生重病，兩人分隔兩地，沒和男友說太多，若要進入人生下一階段，孝順的劉奕兒只想著先照顧好家人，幫忙家裡還清貸款。▲劉奕兒與眾多運動員出席活動。（圖／亞瑟士提供）劉奕兒今日與眾多運動選手一同出席活動，現場主持人讓她圓夢化身體育記者訪問選手，她透露自己畢業於文化大學新聞系，加上國小到高中都有練體育項目，當時的夢想就是當體育記者，但為了家庭的經濟考量，她只能放棄夢想，進入演藝圈當演員，第一部電影《排球甜心》最後卻因難產停擺，來不及圓夢。▲劉奕兒對於家人非常孝順。（圖／亞瑟士提供）劉奕兒與洪天祥交往2年半，出道5年的她累積不少戲劇作品，日前跟劉以豪合作《極道千金》劇中不少親密戲，她坦言男友不會想看她的親密戲，「他會保護自己的心情」，但拍戲前還是會跟男友報備，並強調自己的尺度是不能露點，舌吻跟床戲都可以。劉奕兒為了家計放棄自己夢想，她透露小時候家庭曾是小康，但父親經商出問題後，加上媽媽乳癌復發，奶奶身體也出狀況，劉奕兒挺身幫助家裡，且出道到現在沒有領過自己的收入，也沒有提款卡，錢都交給爸爸去幫助家裡經濟，劉奕兒一點都沒有怨言，坦然面對這一切，孝順又樂觀的態度令人感到心疼。更多 NOWnews 今日新聞 報導 劉奕兒對恰恰超癡迷 收藏品卻不幸被爸爸丟掉 曹佑寧真心壁咚劉以豪 劉奕兒慘被晾在一旁 劉奕兒深夜爆乳揮汗運動 188公分小鮮肉一路陪跑

[新頭殼newtalk] 2020大選倒數，各黨支持者無不全力催票拚勝，一位聲稱爸媽都是被砍18％的退休公務人員、在網路擁有不少粉絲的牙醫師7日在個人臉書「莊醫師好周道」貼文表示，怕現在不講，以後沒有選舉再讓他講了，宣告投票意志是「民進黨3號蔡英文」。「莊醫師好周道」表示，投票日快到了，請大家再忍受一下，「我怕現在不講，以後沒有選舉再讓我講了，1/11一定要去投票哦！」他並附上一張照片寫道，「我爸媽是公務人員退休，18％也被砍，但是我們全家支持國家改革，支持最能守護台灣主權的蔡英文總統連任」。他並連串tag「宣告我的投票意志 民進黨3號蔡英文」、「我要好薪情 民進黨股市萬點台灣發財」、「國家賺錢人民分紅 民進黨政府全民減稅有感」，表態力挺蔡英文與民進黨。網友紛紛留言「莊醫師好棒，一起加油」「1月11日要去投護主權守民主自由人權」，另有許多網友表示「我媽也是退休老師被砍18%，但是為了下一代他會投小英」、「令尊令堂太讓人欽佩了」、「台灣多一些明理的人，國家有救了」；還有不少本身也是公務人員的網友也跳出來表態力挺蔡英文。更多新頭殼報導選後國民黨路線大戰？汪浩：韓國瑜、侯友宜終須一戰若國民黨班師回朝 蔡英文：中國、黑金、吳斯懷們會最高興

農曆年後通常都是求職或轉職的旺季，不少企業會釋放出職缺，但隨著產業結構逐漸向資本、技術密集發展，企業用人的專業技能要求也相對提高；勞動部勞動力發展署於年後在全國12個訓練場，辦理高達100班免費職前訓練課程，兼顧產業與就業市場需求，並提供偏遠地區的參訓學員住宿服務，年後有求職、轉職需求的失(待)業民眾可在「台灣就業通」網站搜尋課程，馬上報名。發展署所屬5分署每年均有規劃開辦各種職前訓練課程，像是針對熱門的資通訊產業，辦理智慧通訊聯網工程、網路管理與通信技術整合實務等課程，另配合時下流行的文創產業，辦理數位圖文傳播、創意商品網路行銷等課程，其他尚有水電、冷凍空調及商貿與科技物流實務等課程，讓想學習一技之長的失(待)民眾可以選擇合適的課程報名參訓。而目前產業結構的快速變遷，企業人力的需求已經朝高專業技能方向發展，因此發展署所屬5分署也針對國家重點發展的5+2及AI產業，辦理電腦數值控制機械(CNC)、機電整合、智慧電子實務應用等技術含量高的訓練課程，藉由扎實的訓練過程，引領參訓學員掌握產業發展契機，取得就業或轉業所需的專業技能，成為蓄勢待發、投入職場的優質人力。發展署各分署除具有專業師資及完整訓練機具設備，另配置專業輔導員提供學員生活、學習及訓後就業等輔導服務，並於訓練期間辦理就業市場趨勢分析及求職技巧等課程，邀請廠商辦理就業說明會或徵才活動，訓練後則寄發推薦信或介紹信予用人單位，部分職類並協助結訓學員報考技術士證，以利結訓學員順利就業，每年平均訓後就業率皆可達9成。更多 CTWANT 報導黑鷹失事／軍方黑鷹直升機墜機 北宜2地檢署合力相驗孫道存求情法官解除羈押 「剩下的女兒、女婿會還」大火狂燒30層大樓…消防車卡在外！居民合力「翻肚」擋路車

▲ (遠見雜誌提供)台北市 / 文╱蕭玉品 攝影╱張智傑遠東集團2003年就標下A13地段，卻等了16年才開店，為何選擇插旗戰況最激烈的信義區？遠百信義A13如何做出差異化？《遠見》獨家專訪總經理徐雪芳，請她剖析策略。自從1997年第一家百貨公司在台北信義計畫區落地後，至今22年，在僅有0.5平方公里的範圍內，已經開了14家百貨公司，成為全球百貨密度最高的地方，締造台灣新的世界奇蹟。光是2019年，這裡就開了兩家新百貨。年初，微風南山盛大開幕，成為該區第13家百貨公司。之後，第14家百貨遠百信義A13，何時開幕，就備受矚目。2019年6月，A13首先開出了亞洲第一間蘋果旗艦店，店面規格比照矽谷旗艦店，轟動一時。時近歲末，12月23日下午5點，遠百信義A13總算拿到最後一張營業執照，接著，在充滿喜慶的聖誕節這天，宣告試營運，並將在2020年農曆過年前，正式開幕。旗下擁有遠東百貨、遠東SOGO、巨城、愛買等零售通路品牌的遠東集團，早在2003年就標下A13地段。過去16年來，整個商圈平地高樓萬丈起，最新、最炫的百貨此起彼落，反而是遠東集團看在外人眼裡，似乎一點也不急，等了16年才開館。儘管不少品牌高層直覺反應，「這一區怎麼還能再有一間百貨呀？到底怎麼玩？（市場）夠玩嗎？」但身為百貨零售業的領導品牌，遠東集團當然不可能在信義計畫區缺席。「現在的信義區就像台灣的櫥窗，是最熱鬧的地方。遠百信義A13早晚要開！」鮮少接受媒體採訪的遠東百貨總經理徐雪芳，也是遠東集團董事長徐旭東的么妹，在A13開幕前夕，接受《遠見雜誌》獨家專訪，如此說明。先不論信義商圈有沒有足夠的消費力，支撐這14間百貨，遠東百貨做為全台唯一上市的老牌百貨，說什麼都必須進場。1967年創立的遠東百貨，已有52年歷史。近年來，遠東百貨持續轉型，包括2011、2012年連續開出大面積、一站式購足的台中、板橋大遠百。2018年，全台10家店營收為443億元，營業利益達到20億元，突破歷史新高，今年營收預計也可達440億元。老牌百貨關鍵一役〉插旗信義區 瞄準年輕客層但自從2000年遠百仁愛店結束營業後，遠百在台北市的聲量便逐漸薄弱，目前只剩下位於捷運西門站旁的寶慶店，主力消費族群是年齡偏高的軍公教人員，而非各家百貨極力掌握的年輕客群。因此，遠百這次進軍信義區，除了插旗、壯大聲勢，更是老牌百貨公司華麗轉身的關鍵一役。「遠百信義A13是箭在弦上，不得不發，」商研院經營模式創新研究所副所長李世珍形容。只是，徐雪芳也承認，這一區是「血淋淋的戰局啊！這麼多百貨，貼著鼻子、貼著眼睛在那邊競爭。」2006年接任總經理的徐雪芳，穿著打扮盡是最新時尚。把工作融入生活的她，假日經常逛街，尋找經營靈感。她表示，過去十幾年來，A13已規劃過好幾次，但董事長徐旭東老是覺得不夠有特色，因此一直重來，直到這一次，「老闆才很滿意。」「Retail is detail，零售就是細節，董事長（徐旭東）對裡外的規劃，都很在意，」徐雪芳說。例如，從建築外觀開始，徐旭東就相當講究，特別邀請知名建築師姚仁喜設計。外觀設計階段，每月開會，至少開了十幾次，每回桌上都擺滿歷次設計模型，經歷不斷重複討論才定案。近來被問到A13，徐旭東總是信心滿滿，霸氣宣告：「遠百信義A13一定會是台北『最時髦』的百貨，要讓大家一走進去，就會『哇哇哇』地發出驚歎號。」但相較信義區其他「學長姐」，早已各有定位，觀光客首選一定是台北101，頂級VIP專去寶麗廣塲，新光三越則是該區屹立不搖的龍頭，微風緊緊抓住年輕客。年底壓軸登場的遠百信義A13，究竟要如何做出差異化？ 特色1〉打造「Third Place」 創意空間配置 留客創商機首先，光是外觀，就讓團隊琢磨良久。徐雪芳表示，姚仁喜設計A13的外觀，以金屬板結合玻璃牆，搭配垂直水平分割線條，加上大型數位牆，呈現現代感。乾淨、亮麗的外型，和前方蘋果旗艦店簡單的風格相互呼應。今年6月，洽談四年之久的蘋果旗艦店開幕，由於是在A13正前方讓出一塊空間給蘋果，後頭的百貨結構又跟著調整了幾次。至於內部設計，在最講求坪效的百貨裡，A13做了許多留白，民眾能隨意走到戶外露台休憩，遠望台北101；百貨內還有許多透明窗戶，讓陽光迤邐而入，顧客能在此沉澱、放鬆。遠東百貨財務長湯治亞提到，絕大多數人的生活，不是在家，就是在辦公室，「A13希望成為『Third Place』，讓人待得舒服，stay longer（待久一點）。」百貨的第四層樓，設計出一條彷彿時光倒流的11米挑高玻璃光廊（Tube），裡頭打造復古老街，呈現大稻埕氛圍，邀請知名小吃店、輕食咖啡進駐。另外，在動線設計上，還規劃了只上不下的一到四樓、四到七樓和七到十樓三部直達梯，主要希望將人潮往上帶，再利用手扶梯一路逛下來。 特色2〉強勢品牌進駐 蘋果、樂高、頂級影城亮相至於一般大眾最關注的進駐品牌，中華民國購物中心理事長馬文炳認為，A13有兩大亮點。除了亞洲地區第一家蘋果旗艦店外，還有全台首家樂高授權專賣店。徐旭東的兒女，在A13籌備階段，均扮演關鍵角色。擔任遠東集團創新長的兒子徐國安和集團董事、徐旭東女兒徐國梅、徐國玲，是這次數位策略和視覺設計的重要推手。當初洽談蘋果旗艦店時，就是徐國安來回美國，當了多趟空中飛人才談成。占地120坪的樂高專賣店內，有不少大型造景，例如用樂高積木打造的珍珠奶茶、天燈馬賽克牆等，令不少樂高迷興奮不已。信義區其他13家百貨公司都沒有電影院，僅遠百邀請威秀頂級影城「MUVIE CINEMA」進駐。MUVIE CINEMA有信義威秀沒有的巨幕影廳，螢幕長度達22公尺，廳內能容納逾400人，鎖定喜愛聲光特效的高端客層。特色3〉深夜食堂聚客 餐飲型態多元 專寵夜貓子近年來，餐飲成為百貨裡的顯學，微風南山將餐飲比例拉高至40％，此次A13約占20％，饗賓餐旅集團開出全新日式料理品牌「旭集 和食集錦」；位於14樓的深夜食堂，則營業至半夜兩點，有運動酒吧Hooters、迪化街經典品牌福來許和新馬辣頂級麻辣火鍋等八間餐廳，用餐時能眺望101，享受天際線夜景，「就是要fun嘛！要讓現在的人來可以紓壓，」徐雪芳說。即使鼎泰豐在台北101、新光三越A4已經有店，此次仍選擇在A13北面，開了間一、二樓的店面。鼎泰豐的位置極富巧思，不設在人潮眾多的蘋果旗艦店後方，反而鄰近寒舍艾美酒店，除了要吸引更多商務客，用餐時的空間感、開闊性，和101店也截然不同。國際精品像是古馳（Gucci）、托德斯（TOD'S）等品牌均已進駐，之後愛彼（Audemars Piguet）還會開出兩層樓的旗鑑店。業界人士觀察，以第一輪開出的品牌來說，「信義遠百A13算是及格了。」 特色4〉智慧型商場 行動支付+App 串接寄物遠百信義A13在設計之初，就定位為「智慧型商場」，期望運用科技，提供個人化服務，「我們是最後一間（百貨），當然要更不一樣，所以強調個人化數位體驗行銷，想給客人快速、方便的服務，」徐雪芳強調。像是遠東集團2019年8月上線的行動支付工具「HAPPY GO Pay」，便和遠百App結合，紀錄停車、消費資訊，並能即時折抵點數。為了避免民眾購物後，提著大包、小包逛街，A13將串接App，提供館內物流（Smart Pick）的寄物服務，App會推播訊息，提醒消費者取回寄放的物品。全館也設置許多互動大螢幕，讓消費者隨時隨地用科技掌握訊息。全台首間樂高專賣店、威秀頂級影城等娛樂元素，還有玻璃光廊裡的復古老街、戶外休憩空間及各式餐飲品牌……，A13儼然是更像購物中心的百貨。「遠百信義A13體現了兼具娛樂與體驗的新一代零售，將引領信義區的風潮，」遠東集團綜效暨零售規劃總部執行長李靜芳觀察。眼看著A13開幕，有業者樂觀表示，這麼多百貨都在一起，其實也是好事，到信義區走一遭，吃喝玩樂一次搞定，最大受惠者還是消費者。但李世珍提醒，長期來看，比的是氣長，看誰夠創新。確實，一位信義區百貨高層主管表示，2019年百貨業績雖沒衰退，但維持得相當辛苦。各家百貨週年慶由於暖冬和網購衝擊，服飾、化妝品等傳統占比大的品類，表現不佳，是靠精品、餐飲撐場，才能勉強保持水準。馬文炳認為，逐步加強智慧零售腳步，善用App和行動支付工具，蒐集消費者數據，達到線上線下融合，以及精準行銷，將是信義區百貨的決戰關鍵。迎向2020年，信義區又一塊百貨拼圖，正式完成。今後的百貨大戰，將更熱鬧。 徐雪芳追時尚、愛逛街 掌舵13年帶領遠百轉型向來低調的徐雪芳，自2006年擔任遠東百貨總經理至今，已有13年。物換星移，13年能改變的事很多，但不變的，是徐雪芳的時尚品味，每回她現身公開場合，穿著打扮總會成為搶眼焦點。採訪這天，她梳著包頭，戴了一支時下最流行的圓框大眼鏡，細瘦如少女的身板，藏在一身粉嫩裙裝下。遠看她腳上的細緻花紋，不說那是襪子，還以為她刺青了。「我本來很想刺青。後來去台中店裡，正好看到有這個襪子，就買來過過癮，」徐雪芳說，她大學念的是服裝設計，喜歡追流行，走到哪裡，都要研究別人怎麼穿衣服。別看徐雪芳纖瘦，遠百員工私下透露，她其實「電力」十足。過去和員工出國出差，她總是一馬當先。她可以從早餐開始一路開會，接著走一整天，直到晚上，「員工都累癱了，就她一個人精神還很好。」「總經理不逛街，脊椎不舒服，一逛街脊椎就好了，」員工都私下這樣說。「現在流行什麼都很快，要是沒有抓到商機，不是吃虧了嗎？」百貨是對生活的想像與延伸，徐雪芳透露，必須迎合各種客層，因此什麼都要試試看。問徐雪芳任內到底開了幾間百貨？「花蓮、台中、板橋大遠百，還有遠百信義A13，都是在我手上開出來的……」她一間間算畢後，又念著之前開出的百貨，她在招商部門也都有參與。在A13盛大開幕之後，又為她的百貨生涯，再添一筆紀錄。原始連結 更多華視新聞報導 遠見／投資台灣熱 真能喚醒睡美人？ 遠見／七大意見領袖 解密2020大趨勢

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

國民黨總統候選人韓國瑜昨接受民視「台灣最前線」專訪，再度被問到看女生小腿等爭議發言。韓國瑜強調自己沒有失言，這只是學生時期的心路歷程，所謂「少年維特的煩惱」；主持人追問談到跟性有關易造成誤解，韓則舉老和尚背女人過河的故事回酸主持人，「是你認為性還是我認為性？」對於顧主權與要賺錢問題，韓國瑜也表示，六四當時他剃光頭抗議，呼籲北京重視香港，雙普選，在中華民國體制，民主自由不是洪水猛獸。七十年來假想敵就是解放軍，對台灣威脅最大是中共，他一點沒迴避。主持人質疑，當上總統靠中國大陸賺錢，韓國瑜回應說，這像擠油渣，民進黨擠到主權經濟二選一，是對他擠油渣。這是錯的，一，中國大陸市場占台灣四十趴，要不要？二，關稅同盟進不去，ＥＣＦＡ可能要廢除，要不要生存？他不認為只能二選一。主持人逼問，中國要你二選一？韓說，主權優先，無庸置疑。但韓反問主持人如果是總統，奧運要不要參加，世界衛生組織要不要參加，主持人都說要，那就不能和民進黨一權，兩套標準質疑。主持人詢問韓國瑜，有人說他現在都這樣了，那以後當總統會是癡漢嗎？韓國瑜直言「好可怕！」黑韓產業鏈已經黑到了不可思議的地步了。那年他才十五歲，完全不懂男女之間的事，只是好奇看前座女生的小腿看到成績一落千丈，結果就有人說他當總統後女性職員要穿長褲，免得總統看你的小腿，這個落差是何其的巨大？韓國瑜感嘆，在政治圈只要政黨不一樣，就可以把你一路黑到死。到最後政治人物會變兩種，第一種戴著面具，永遠都是純潔無瑕，第二種就像他這樣還是很真誠。他也說這一段話跟失言無關，如果這些都不能講，到最後政壇會充滿偽君子，每個政治人物都像模具做出來的，高高在上不食人間煙火，走路靠右邊、講話有分寸，然後內心世界千奇百怪，我們需要這種社會嗎？主持人質疑韓講話不夠精準，並舉宋楚瑜說他對蔣經國侮辱為例，韓國瑜強調，他完全沒有侮辱的意思，如他當選總統被說成禿頭也不在意，但是說禿頭還是講五短比較嚴重，主持人表示外型不重要，韓說謝謝，這就是他要表達的意思，前面還有句話，美國從華盛頓到川普，那個有總統相？總統要接待外賓，也能和庶民吃滷肉飯，他就是要打破總統相迷思。主持人質疑韓國瑜接待外賓也要如此真性情嗎？韓國瑜表示，他一點都不擔心，接待外賓應該要有維護基本國格的尊嚴，並指自己過去讀大學和研究所就負責一些外賓接待的任務，知道內外有別。他也舉自己跟英國大使聊天的拿薯條比喻台灣，希望兩國能簽ＦＴＡ的例子，表示人與人之間互動要溫暖。如果要照稿念，拿著讀稿機念知乎也者，人與人之間的互動就不會這麼親。更多udn報導周子瑜薄紗迷你裙 辣尬韓劇女神深V禮服新世代行業好賺到現在小孩都想當？網曝：贏過工程師染髮後臉慘腫成豬頭 29歲女愛美險喪命2020年想致富 先改變5種生活方式更多政治相關新聞蔡車隊掃街：國民黨若贏 三種人開心宋楚瑜批藍綠綁架 讓第三勢力抬頭柯P抨余天沒建設 懶惰又牽拖藍控拿公帑吸收學生當打手 點名謝長廷蔡再滅火「叛國說」 韓籲蔡勿糊弄＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

台北市 / 華視新聞 黃敏惠 方起年 台北報導老人家最怕肌力流失容易跌倒受傷，但你知道你的肌力夠嗎？可以自己在家測試，你能靠自己扭開瓶蓋嗎？扭得開就是肌力充足，還有你的小腿圍夠粗嗎？如果你雙手的食指跟大拇指圈不住你的小腿肚，恭喜你，代表你肌力很夠，離老化還早，所以有蘿蔔腿不要太煩惱，這可是你健康的老本！你是神力老超人嗎？不必力拔山河，只要你能扭開瓶蓋喝，看看你雙手食指和大拇指兜起來，能不能圈住你的小腿肚，圈不住恭喜你肌力很夠，圈起來綽綽有餘那就是肌力太差了。董氏基金會義工陳淑麗：「年輕的人怕胖，說哎喲我的腿是蘿蔔腿，蘿蔔腿是最好的老本啊。」小腿後面跟兔子不會太快變老媽子，還有你這半年體重有沒有突然掉了5%？這三招可以掐指一算你老了嗎！因為肌少症就是老化的第一步，醫生說老人家要長壽不能太瘦，台大醫院竹東分院院長詹鼎正：「中年人我們一直強調不要太胖，到了你超過65歲之後，很多研究告訴我們說老人死亡率最低的身體質量指數是在27到30左右，(老人)一點點福態其實沒什麼不好的。」要增加肌力，爺爺奶奶可以按著牆壁伏地挺身常保百年身，吃東西蛋白質要多樣，才能別來無恙。原始連結更多華視新聞報導 運動明星月曆曝光 12銀髮族亮麗登場 不只是好穿! 巴西阿嬤設計性感內衣

▲ (翻攝推特)亞洲 / 吳念達 綜合報導柬埔寨白馬省(Kep)在本月3日發生一起意外，一棟半完工的7層樓旅館突然崩塌，許多工人及家屬當場被埋在瓦礫堆下。當地官員今(5)日表示，搜救行動已經結束，一共有36人死亡、23人受傷。柬埔寨的建築與木材工人聯合工會(BWTUC)指出，執法鬆散、腐敗，加上工人住在工地裡，才會造成如此嚴重的死傷。綜合外媒報導，白馬市一棟仍在興建的7層樓旅館在本月3日倒塌，工人與家屬瞬間被活埋在瓦礫堆下，經過兩天的搶救，當地官員表示，這起意外造成36人死亡、23人受傷。一名工人向媒體表示，他當時與老婆在現場吃飯，旁邊2名女子被崩塌的磚瓦擊中、當場死亡。柬埔寨建築與木材工人聯合工會指出，包括兒童在內，一共有59人住在這處工地，而聯合工會副主席Sou Chhlonh指出，工人住在工地，加上政府腐敗、執法鬆散，才會導致嚴重傷亡。他引述相關文件表示，旅館只獲批准興建5層樓，如今卻多蓋2層。另外白馬省省長Ken Satha指出，旅館負責人是一對柬埔寨籍夫妻，目前已遭拘留並進行訊問。據了解，由於中國資金與遊客大量湧入柬埔寨，促使當地建築工業繁榮發展，但也頻傳工安意外。柬埔寨的施亞努市(Sihanoukville)在2019年6月也發生類似事故，當時造成28人死亡，事發後有7人被控過失殺人罪、1名相關官員遭到革職。原始連結